Conformada por los ex trabajadores de la recuperada “Séptimo Varón”, la Cooperativa La Ciudad abrió su segunda fábrica de quesos y muzzarella en la localidad bonaerense de Ranchos, que se suma a la que ya tiene en la Ciudad de Buenos Aires.

En plena crisis económica, y en contraposición a las empresas de capital, que tienen a los trabajadores como eje del ajuste, esta cooperativa crece y genera nuevos puestos de trabajo. Fabio Resino, presidente de la cooperativa, explica: “No perseguimos la maximización de nuestra ganancia, sino la generación de puestos de empleo. Invertimos en trabajo”.

Frente a la grave situación que vive el sector lácteo, la falta de materia prima, producto en parte de las exportaciones y cierres de tambos, la cooperativa teje de manera estratégica de ayuda mutua en Ranchos: “Creemos que una fábrica en Ranchos, una zona donde hay leche y tambos, un sector clave para nosotros, nos va a ayudar a tener relación con productores. Apostamos a poder crecer, junto con ellos también”, agrega Resino.

A mediados de 2018 también mostraron su gran capacidad de generar fuentes laborales en una coyuntura adversa con la inauguración de un nuevo local en el barrio porteño de Villa Devoto. Con esa modalidad, lograron abrir cuatro locales de venta al público en los barrios de Floresta, Devoto y Monte Castro.

La recuperada nació en el 2002, luego que la empresa entrara en quiebra, producto de la crisis socioeconómica de 2001. Hoy son 26 asociados y cuentan con cuatro locales donde comercializan sus quesos y otros productos cooperativos y de pequeños productores.

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